Quarta-feira, 19 de Agosto de 2009

Ementa à chefe ou prato do dia

 

Ora bem, é verdade que este calor convida à molenguice, mas não há porque descuidar a alimentação, nem a vontade de comer.

É preciso cuidar do metabolismo, prevenir a desidratação até porque um corpo cuidado é sem sombra de dúvidas, além de outras coisas ...um colírio para os olhos.

E como este blog ainda é só de culinária, (as rendas e bordados virão a seu tempo) vamos lá fazer a coisa "comme il faut".

Pequeno almoço - Essencial especialmente para quem tem mau acordar.

Fruta, muita fruta, por causa das vitaminas.

Pode começar pelos pêssegos maduros (mas rijos) com pele é claro, ou ameixas, quiçá damascos mas, convém acompanhar sempre com banana,(por causa do potássio).

Esta pode ser de vários tamanhos e texturas, se tiver tempo pode acompanhar com leite ou até mesmo natas à temperatura ambiente.

Também pode dar-se o caso de ser alérgico à sacarose e então aí recomendo um pequeno almoço à base de tomate e beringela por causa do licopeno e da fibraa e,...  leitinho se for da sua preferência.

Se for muito gulosa e optar antes pelas bolas de Berlim com creme, bom você é que sabe...

De seguida o almoço - Aqui pode escolher ou  uma refeição completa, ou uma rapidinha, sentada ou ao balcão depende do gosto, da ocasião do tempo e da fome.

Aconselho é  recorrer sempre à imaginação e variar, variar sempre. Com mais ou menos aptidão ou engenho, as saladas são sempre uma mais valia.

Poderá ser à chefe, grega, à César com Juliana ou sem Juliana, Niçoise, não importa! O que precisa é de inovar e criar pratos únicos e claro ter atenção às vitaminas aos sais minerais e outras coisas mais.

Pode utilizar milho verde e palmito, sementes de girassol e talo de aipo, cenouras e ervilhas, alho francês ou nacional, pepino ou rabanete, o indispensável tomate pelado (também serve) alface frisada,  ou não, pimento, verde amarelo vermelho mas, rijinho sempre, enfim...

Pode também fazer ou um salteado de legumes ou um saladinha simples, mas acompanhe sempre com salsicha ou chouriça, (de soja),por causa dos flavonóides e, se não dispensa beber às refeições, ...leitinho claro, tem cálcio e entre outras coisas faz bem à pele!

Se por acaso for daquelas pessoas que está permanentemente com fome, recomendo um lanche rápido quem sabe um sumo natural de palhinha? há que manter a linha e o estilo.

E depois vem o jantar, salada e mais salada é claro...ou seja pode fazer mais do mesmo ou inovar, recriar-se, o que como compreendem requer uma boa dose de energia, (com este calor...).Portanto, faça assim uma coisa mais cuidada, mais produzida, tome um bom banho e com vagar trate da "refeição", não se esqueça que os olhos também comem, esmere-se na apresentação da mesa, ponha colorido nos pratos e dedique um especial cuidado à sobremesa.

Se depois ficar empanturrada...olhe tome um chá.

publicado por tailleur-e-saltosaltos às 02:37
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16 comentários:
De Aquariana a 19 de Agosto de 2009 às 11:20
Ora isto é o que eu chamo um post bem “nutritivo”. Está muito agradável à vista pelo colorido (a foto está soberba) e aos sentidos todos em geral.
E como de facto o comer e o coçar vai só de começar, então logo de manhã é que se começa o dia!
É claro que o ter ou não ter tempo disponível faz toda a diferença mas, em tempo de férias, que aproveite quem puder.
De tailleur-e-saltosaltos a 19 de Agosto de 2009 às 12:17
A nutrição é a base de tudo minha amiga que o diga a vaca Matilde

Em tempo de férias ...há mais é que aproveitar agora quem não está de férias também come penso eu de que..quanto mais não seja com os olhos

Não enche barriga mas sempre dá experiência nas tais f**** oftalmológicas porque convém prevenir a (conjuntivite), isto com a saúde não se brinca!!
De sempreàbolina a 19 de Agosto de 2009 às 15:22
Valeu a pena esperar!
Eis um menu perfeito e ao alcance de qualquer bolsa ou carteira e direitinho ao anseio dos portuguses(as)a pensar na falta de "potássio" que graça por aí.Só há aqui um pormenor, é a salada "niçoise", esta não é uma fracesice que leva atum,anchovas,etc.? Tenho de investigar.
Descordo da chouriça de soja, ou é "tora" ou não é nada, e pode ser de vinho ou picante ,de arganil, fundão ou quiaios, de porco prêto ou branco, tanto faz mas tem de ser "tora"!
A 200% com respeito ao leitinho, mas tem de ser nacional, nada de marcas brancas, porque os nossos precisam de vender. Agora aqui para nós quem vai adorar, só por causa das bolas de berlim, com creme quem é?
De tailleur-e-saltosaltos a 19 de Agosto de 2009 às 16:36
Olá
Bom é assim a tal da francesise leva feijão verde, atum, filetes de anchovas, azeitonas, batata, tomate, pimento e estragão mas como eu faço à portuguesa meto-lhe salsa!

É que isto mesmo no que respeita a saladas não há como a prata da casa

Agora quanto á chouriça discordo!!!!

A soja foi só por causa dos inibidores de tripsina que são factores antinutricionais e termolábeis ou seja sofrem um preocessamento térmico tás a ver....

Eu pessoalmente prefiro a Chouriça de sangue mas de porco nacional e sem religião assumida, não tem que ser Judeu nem obdecer aos preceitos da "tora"

O leitinho esse sim faz muito bem especialmente a quem sofre de taquicardia (acalma)

Aqui para nós as tais das bolas de berlim....não faç a miníma ideia , se estiver virada para os doces prefiro os conventuais
De Aquariana a 19 de Agosto de 2009 às 17:21
Ó sempreàbolina, tiraste-me (as bolas de Berlim), perdão, as palavras da boca... também me lembrei do mesmo!
É que isto de comer bolas de Berlim (e com creme) não é para quem quer, é só para quem pode.
É que engordam imenso!!
De sempreàbolina a 19 de Agosto de 2009 às 22:58
Já foi o meu "passatempo gastronómico"(já pude), agora sou mais pastéis de nata.
Mas só agora é que reparei na imagem, como é que posso ser tão distraído, é que nunca vi pimentos tão apetitosos na minha longa carreira de gastrónomo.
De Saia-Justa a 21 de Agosto de 2009 às 08:53
Confessado que fiquei enjoada com esta mistura de beringelas, palmitos, girassol e bolas com creme, e para acabar leite..

Isto tudo bem condimentado dava um manjar e tanto, mas nunca a esta hora da manhã.

Há coisas que por muito que se diga que fazem bem e tal a malta come… há sempre o tesão do mijo que é mais ou menos o mesmo que mais olhos que barriga.

Ao pequeno almoço nada como um cafezinho para abrir as hostes .

Bom dia linda
De tailleur-e-saltosaltos a 21 de Agosto de 2009 às 09:31
Sei....

Tu és enjoada sem ser esquisita como diz a cantiga

A hora é tão boa como qualquer hora para evacuar é tudo uma questão de intestinos

Já agora, uma refeição que se preze tem de conter vitaminas sais minerais e outras coisinhas mais, agora mais garganta que vontade de comer está provado cientificamente que é e sempre só uma questão de tomates

Gostei de ver-te, e o meu com açucar se faz favor

Bom dia querida!
De Saia-Justa a 21 de Agosto de 2009 às 10:51
Enjoada não sou, talvez selectiva com o que como.

Sou adepta da qualidade não da quantidade, alias, bem ou mal, o pequeno-almoço é das refeições que salto com a maior das facilidades sou mais adepta de café , uma maçã e está feito.

Também não sou de grandes comilanças … sou moderada em tudo.

Intestino ,evacuar… ( quem come já a pensar em cag**) que prazer retira da comida?? Começa logo por ser uma ideia de merda…
Tomates ao pequeno almoço não tenho esse habito quanto ao sais minerais e outras coisitas mais vamos comendo ao longo do dia..

Hoje caia da cama e cá estou eu a” tomar o café contigo” como sempre o meu sem açúcar por favor

Continuação de um bom dia para ti


De tailleur-e-saltosaltos a 21 de Agosto de 2009 às 11:08
Que tu não ingeres açucar está bom de ver e aliás, é público

Que tens mau acordar também ninguém duvida agora deve ser de saltares o pequeno almoço que saltas o resto.....também

Se bem me lembro, eu aconselho um pequeno almoço de fruta

Esqueci-me é que tu além de outras coisas és daltónica só enxergas o que queres e (isto para ser simpática)

Inté quiduxa....
De tailleur-e-saltosaltos a 21 de Agosto de 2009 às 11:12
Mi liga vai....

De Saia-Justa a 21 de Agosto de 2009 às 11:19
Sou apenas selectiva nos sabores..

Saltar, bom não salto nada que seja importante e me agrade..

Não sou muito de açucares é um facto e até detesto coisas pegajosas...

É público que tenho mau acordar? ora essa que eu saiba não ando por ai a acordar com ninguém publico...

Simpática tu????
Pontos de vista querida

Inté fofa



De tailleur-e-saltosaltos a 21 de Agosto de 2009 às 11:28
Pois então não

Isto dos pontos de vista está mais que visto que é uma questão de selecção de ...sabores
De Saia-Justa a 21 de Agosto de 2009 às 11:33
Vou ao cabrito
Beijos
De tailleur-e-saltosaltos a 21 de Agosto de 2009 às 11:51
Bom apetite se bem que com esses ares....

Ah...e obrigada pelo convite, és uma simpatia...
De Saia-Justa a 21 de Agosto de 2009 às 12:04
Calma... só me fui vestir uma “farpela” para sair pá
Bom, já estou prontinha ... vinha para desligar o portátil , e…
És servida ????
Anda lá dai mas não demores,ok
É na casa dos cantoneiros ( mas tu lá sabes o que isso é ..) é aqui pelas bandas da Lousã

Beijocas e bom almoço

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